Description
Un riesling d’exception donc les raisins proviennent d’une des rares parcelles ribeauvilloises plantées sur terroir de gneiss (roche en putréfaction, très ancienne, proche du granit dans sa composition). Les vignes sont plantées en terrasses sur un sol très pentu où la roche affleure. Elles sont exposées est-sud-est et surplombe la vieille ville au pied du château du Saint Ulrich, à proximité du domaine Henry Fuchs. Ce terroir d’exception donne un vin d’exception, avec une magnifique acidité. Le nez est très ouvert, frais, avec des notes rafraîchissantes de citron et de fleurs blanches. La bouche est cristalline et délicate aux jolies notes minérales avec une acidité ciselée. La finale est tendue, saline et persistant.
BIO
Cépage
Riesling
Vinification
Cuve inox
Terroir
Sols de Gneiss
Garde
Peut se boire dès maintenant et se dégustera encore avec plaisir dans 7 à 8 ans.
Degré D’alcool
13.5%
Un vin côté 92/100 par la revue du vin de France
Avis
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