Domaine de la Foliette

le Domaine de la Foliette est un domaine familiale emmené aujourd’hui par Denis Brosseau et Eric Vincent. Situé à la Haye-Fouassière au cœur du vignoble nantais, le domaine existe depuis 1926. C’est alors Joseph, le grand-père de Denis qui démarre les activités du domaine.  Denis rejoint l’exploitation familiale en 1988 et Eric rejoint l’aventure en 1996. Et aujourd’hui, c’est Timothé, soit la 4ème génération, que l’on retrouve dans les vignes.

Ici, uniquement des raisins blancs: muscadet, chardonnay et sauvignon sont traités avec amour.  Depuis plus de vingt ans le Domaine  est un membre actif de la viticulture durable en France. Certifié au label Terra Vitis depuis 2020, Eric et Denis limite la production via des tailles courtes et des rendements faibles. Ils opèrent également une sélection rigoureuse pour garantir des vins authentiques qui reflètent les terroirs du pays Nantais. Depuis 2019 le domaine est également en conversion vers une production bio.

Tous les vins sont issus des vignes du domaine, celles-ci trouvant elles-mêmes leurs origines dans leurs propres pépinières. Un contrôle permanent de la qualité qui permet aux différents cépages d’exprimer leur potentiel aromatique.

Nous vous proposons 5 cuvées du domaine de la Foliette. Sauvignon de Loire, Chardonnay, ensemblage Sauvignon-Chardonnay-Melon de Bourgogne, ainsi que deux Muscadet Sèvre et Maine sur lie. De quoi découvrir ce que ce superbe domaine de Loire atlantique à offrir.